La Cà dal Nôn, in dialetto modenese La Casa del Nonno, è un luogo senza tempo dove da generazioni si coltiva l’arte dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Il Balsamico Tradizionale è un prodotto antico, unico al mondo, fatto solo con il mosto di uva cotto e…
Mariangela, Giovanna, Vittorio e Michele Vi aspettano a Vignola per farvi vivere l’affascinante storia del balsamico tradizionale. Una passeggiata nel profumo degli antichi solai per iniziare a conoscere un prodotto unico al mondo…
L’acetaia della Cà dal Nôn è custodita nei solai della antica casa del bisnonno Alfonso a Vignola, borgo medievale a metà strada tra Modena e Bologna.
Il bisnonno, a cui è dedicata l’acetaia, ha avviato le prime batterie di balsamico tradizionale in famiglia…
I vigneti della Cà dal Nôn si trovano sulle dolci colline di Savignano sul Panaro, a pochi chilometri dall’acetaia di Vignola. Qui coltiviamo, in regime biologico, le uve tipiche per la produzione del balsamico tradizionale: trebbiano, lambrusco e pignoletto…
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