Lo spirito della Cà dal Non è profondamente intriso della storia di famiglia, del rispetto dell’ambiente, del continuo richiamo alla tradizione.
Continuiamo ad innovare in continuità con la nostra storia.
Patto tra generazioni che si rinnova nei figli e nipoti
dai bisnonni Alfonso e Rita, ai nonni Franco e Demetria, oggi Vittorio e Giovanna, con i figli Mariangela e Michele e i nipoti: Giacomo, Angelina, Filippo, Carolina, Michael, Lukas e Bartolomeo
CURA DEL VIGNETO: impianti progettati, realizzati e gestiti con tecnologia GPS, utilizzo di irroratori con tecnologie di recupero elettrostatica e a bassissimo volume, utilizzo di tecnologie di irrigazione di emergenza a basso consumo di acqua
La Cà dal Non utilizza impianti di lavorazione delle uve e dei mosti progettati su nostre specifiche e certificati secondo gli standard dell’industria 4.0 permettendo di controllare la qualità delle lavorazioni in ogni fase.
L’intera filiera della nostra bevanda alcolica “Sono – Just For Friends” è tracciata tramite tecnologia blockchain. Dalla raccolta dell’uva fino ai consigli d’uso sulla tavola la nuova etichetta digitale accompagna i nostri clienti alla scoperta di tutti i processi aziendali
Parlare di automazione in relazione al processo produttivo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena potrebbe sembrare un ossimoro, ma la complessità delle sfide legate al cambiamento climatico e della sostenibilità hanno bisogno di un adeguato supporto tecnologico per permettere alla tradizione di rimanere ancorata al presente.
