Sviluppo di un modello previsionale per l’evaporazione
Studio a cura del centro AIRI di UNIMORE Una parte del progetto MATER è focalizzata sullo sviluppo di un modello predittivo dell’evaporazione nelle batterie di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Cosa significa? L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si produce nelle BATTERIE di Barili di volume scalare e legni diversi. Ogni anno, in ciascun barile della […]