La prima volta che ho mangiato questo piatto è stato in una calda serata di inizio estate sulla splendida terrazza della mia amica Charlotte, patron dell'agriturismo "Due Papaveri" a Benedello vicino a Modena. Il buio della sera in collina era illuminato da tante lucciole che rendevano l'atmosfera magica... e per me questo piatto evoca sempre un pò di questa magia.
